Permanent wechselndes Verbraucherverhalten erzeugt einen immer stärker werdenden Kostendruck und zwingen vor dem Hintergrund eines zunehmenden Wettbewerbsdruckes mehr denn je zu noch wirtschaftlicheren Produktionsmaßnahmen.

Eine effiziente und variable Produktionsplanung setzt gleichzeitig die Optimierung der Beschaffung der RHB-Stoffe und der Rohmilchlogistik voraus. Dies ist nur mit Hilfe einer ausgereiften DV-gestützten Produktionsplanung und -steuerung möglich.

Anhand langfristiger Planungen müssen Materialanforderungen sowie Produktionsengpässe frühzeitig erkannt werden. Aber ebenso kurzfristig muss man auf notwendige Änderungen im Produktionsablauf reagieren, wenn spontane Veränderungen des Marktes dies erfordern.